La soupe de pois cassés

Moi, l'hiver, j'adore manger de la soupe de pois cassés. Y avez-vous déjà goûté ? C'est exquis, bien nourrissant et facile à préparer. Que demander de plus pour nos longues soirées d'hiver ?

Vous trouverez plein de recettes sur www.marmiton.org.

En gros, voici la manière de procéder :

faire tremper les pois entre 1h et 12h (ou zapper cette étape, mais cuisson plus longue),
faire revenir au fond de votre marmite tout ce qui vous tombe sous la main pour donner du goût (ail, oignon, lardons, saucisse, céleri, etc),
ajouter les pois cassés lorsque ça commence à dorer au fond de votre marmite,
ajouter de l'eau (de manière à recouvrir le tout), du sel si vous voulez ou du bouillon,
fermer votre cocotte ou poser le couvercle sur votre casserole et laisser cuire.
Ce soir, après 1 h de trempage, cuisson à la cocotte : 35 mn (en tout).

A vos pois, prêt, mangez !

Courgettes

Nous avons testé les courgettes à la poele, aux herbes aromatiques, le cake de courgettes, la soupe de courgettes (2 différentes), les pâtes aux courgettes, le gâteau aux courgettes (la scarpaccia, ça s'appelle, je crois), les fleurs de courgettes frites... Tout cela, en une dizaine de jours.

Je crois que je n'aime plus la courgette...

Vive le foot

L'Euro a commencé ! Youpi (oui, vous avez bien lu)...
... j'aurai toutes mes soirées pour moi toute seule (si Cassia le veut bien...) : Tomate sera scotché à l'écran !

Finalement, je ne déteste pas tant que ça le foot.

Mercredi triste

Il n'y a plus les Experts le mercredi soir. C'était la seule raison de payer la taxe audiovisuelle. Que vais-je devenir ??

Pappa al pomodoro

Voici une très bonne recette typiquement toscane. Les gazpachos ont du souci à se faire !

Ingrédients pour 4 pers. : env. 250 de pain sec, 400g de tomates pelées (en boîte), 3 gousses d'ail, sauge fraîche, 1L de bouillon végétal, huile d'olive, sel, poivre.

Faire revenir l'ail (non pelé) et les feuilles de sauge dans de l'huile d'olive.
Quand l'ail commence à dorer, verser les tomates. Laisser mijoter une 20aine de minutes.
Ajouter à ce mélange le bouillon bien chaud. Faire bouillir 10mn, puis ajouter le pain coupé en petits morceaux, faire cuire encore 5mn, en remuant régulièrement. Saler. Eteindre le feu (la soupe doit être assez liquide, donc, selon les besoins, ajouter du pain, ou de l'eau).
Laisser reposer pendant une petite heure, en remuant de temps en temps, et en  passant un coup de fouet de cuisine, pour harmoniser le tout.
Servir chaud (jamais bouillant) ou tiède, avec un filet d'huile d'olive et, si vous aimez, saupoudrez de poivre du moulin. Surtout, pas de fromage !

Moi, j'adooooooooooore.

 

Miam la soupe !

La bonne soupe... C'est moi qui l'ai faite, elle était très bonne. Si vous voulez la gouter, il vous faut une vingtaine de minutes en tout et pour tout :

1/2 poireau coupé en lamelles
2 pommes de terre moyennes coupées en dés
2 blanc de poulet
2 c. à c. cardamome
2 c. à c. curcuma
un peu de coriandre en poudre
sel, poivre

Faire cuire dans une cocotte (fermée 15mn max) poireau + pomme de terre + un peu d'eau + bouillon de légumes.
Pendant ce temps, faire revenir dans une poele le poulet émincé, saupoudré de 1 c. à c. de curcuma et cardamome + sel et poivre. Quand le poulet est cuit, rajouter un peu d'eau (de manière à couvrir le fond de la poele et à faire tremper le poulet), rajouter 1 c. à c. d'épices, sel et poivre laisser mijoter 5 mn.
Mettre le tout au mixer et vroum vroum !

La soupe est prête.
Saupoudrez de graines de sésames, rajoutez de la crème, faites ce que bon vous semble... j'espère qu'elle vous plaira ! 

mmmh la bonne confiture

Et voilà la belle confiture de clémentines ! 6 pots d'1/2 litre, et 3 pots standard.

Il nous reste encore la moitié de la cagette... aujourd'hui, opération compote. Thomas ne peut déjà plus les voir, les clémentines...

 

Sans aucun rapport...il faudra que je vous parle du casse-tête des prises électriques en Italie, et des multiprises. Encore une particularité locale fort intéressante.

 

... N'oubliez pas de vous informer : Le président dérape sur les musulmans